Vol.05 シオミード

養紡屋のクラフトミードPROJECT第五弾「シオミード」。昨年作より少しドライでアルコール高め。
浜松で2023年6月に採れたみかんやはぜのき、そよごの花由来の蜂蜜を原料とし、滋賀県のミード専門醸造所のANTELOPEさんに作って頂いた１本。
はちみつを醗酵後、それぞれ赤と白のワイン樽で熟成。

【Red Wine Barrel】
果実味、樽由来のタンニンがミードに合わさり、軽いマデイラのような雰囲気が出てきました。甘みやボディー感が強く、チョコレートのデザートや赤身肉と食べたい。

【White Wine Barrel】
白ワイン樽の柔らかい果実味と、ウッディーなニュアンスがミードに付きました。赤ワイン樽熟成のものより少しライトなボディー感で、軽やか。

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alcohol：12%
Sweet/Dry：semi-sweet

【商品情報】
品目：その他の醸造酒
名称：シオミード
原材料：純粋蜂蜜（静岡県浜松産）
内容量：500ml
炭酸：なし
製造者：株式会社 Antelope
保存方法：直射日光を避け、冷暗所に保管
飲み頃温度：常温(14-20℃)

【酒類販売管理者標識】
酒類販売業免許：浜東酒102
販売場の名称及び所在地：養紡屋　浜松市天竜区二俣町二俣1384-1
酒類販売管理者の氏名：塩見未紗
酒類販売管理者研修受講年月日：令和3年9月9日
次回研修の受講期限：令和6年9月8日
研修実施団体名：掛川小売酒販組合

＊飲酒は20歳以上から
＊20歳未満の方へのお酒の販売はいたしません。
＊破瓶によりケガをすることがあります。瓶への衝撃、冷凍保存を避け、日向に長時間置かないでください。